牛肉絲（菜場買腌制好的）: 150g， 番茄: 一個， 鴨蛋: 一個， 餛飩皮: 500g
1把牛肉剁碎。
2先在番茄頂部劃個十字，再放進開水中燙一下，番茄皮就好剝了。
3把番茄的籽拿掉切碎，不要切太碎，要不然要全變成水了。
4最後把牛肉、番茄、鴨蛋放在一起攪拌。
5個人口味偏淡，所以沒有再加調料（牛肉是腌制的）。包餡只能少包點，包多了會有汁溢出來，或者可以放冰箱凍一下再包，這樣就不會有汁溢出來。
餛飩偏淡，根據個人口味可以適當加調料（可以少包幾隻煮了嘗味）
