原料
奶油奶酪: 90克， 淡奶油: 50克， 牛奶: 35克， 檸檬汁: 30克， 檸檬皮屑: 半個， 玉米澱粉: 20克， 黃油: 35克， 蛋白: 2個， 細砂糖: 50克
步驟
1先將檸檬刨下皮屑
2再將檸檬榨出新鮮汁水備用
3模具事先放入一個裝有冷水的烤盤中
4奶油奶酪加熱後打滑對沒有顆粒
5趁著加熱後的餘溫，加入黃油，攪拌至黃油與乳酪完全吸收
6加入淡奶油、牛奶、檸檬汁和刨好的檸檬皮屑，每加入一樣材料都要攪拌均勻後再加入下一樣材料
7加入玉米澱粉，拌勻
8蛋白加細砂糖打至濕性發泡
9分兩次將蛋白與乳酪麵糊
10混合均勻
11將麵糊平均裝入模具
12模具烤箱中下層，150度，30分鐘左右，烤好後的蛋糕放在涼架上放涼後，冷藏過夜食用
