原料
冷麵皮: 1張， 雞蛋: 1個， 紫薯: 若干， 培根: 1條， 蘋果: 1個
步驟
1紫薯放少量水，小火煮，邊煮邊燜，約十分鐘關火，加少量牛奶揉成紫薯泥。 一次性可以多煮一點放冰箱裡，我一般一次煮三個紫薯可以用三次。
2調小火，平底鍋放少量油，熱鍋熱油，把之後用的鍋鏟筷子也熱一下去除水分防止濺油。順手把黃瓜切小條。 冷麵皮下鍋，稍微熱一下，在麵皮上打個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋均勻的糊在麵皮的所有角落。培根放一旁煎熟。 雞蛋凝固即可翻面。
3最重要的一步來了！ 洒水！讓麵皮充分的沾濕！ 這一步非常重要千萬不能省略！不然麵皮硬的你懷疑人生！不要問我怎麼知道的 等雞蛋完全熟了就可以翻面了，抹上你喜歡的醬和紫薯泥，加入培根和黃瓜條，再撒點胡椒麵就可以裝盤了。
4為了營養均衡，可以加你喜歡的水果，我切了蘋果，再配一杯紅棗茶。 紫薯烤冷麵套餐就完成啦。
小技巧
一定記得翻面加水！
