原料
冷麵皮: 一張， 雞蛋: 一隻， 洋蔥: 四分之一， 香菜: 三根， 火腿腸: 一根， 蒜蓉醬: 一勺， 甜麵醬: 一勺， 醋: 少許， 白糖: 少許
步驟
1洋蔥香菜切碎，蒜蓉醬甜麵醬一比一混合，火腿腸對切備用
2鍋底刷油，放入冷麵，中小火煎，翻面打蛋，用鍋鏟將蛋撥散，均勻粘在冷麵上，翻面
3刷醬，撒少量糖，撒上香菜和洋蔥碎放入香腸，將冷麵兩面折到中間，刷醬
4翻面刷醬，烹入少量醋，關火
5用鍋鏟剁成段，盛盤
小技巧
烤冷麵過程，從鍋邊淋兩次水，烤冷麵會很嫩，喜歡辣椒的小夥伴撒一點辣椒粉。冷麵皮在超市購入，吃不了密封放冷藏十天左右，冷凍室會裂開，可以炒冷麵。
