原料
低筋麵粉: 130克， 黃油: 80克， 糖粉: 10克， 蛋黃: 1個， 奶粉: 35克， 高筋粉: 30克， 煉乳: 75克
步驟
1黃油軟化，天冷可在微波爐中火加熱15秒。加入糖粉用打蛋器打發，體積變大，顏色微白。
2加入蛋黃，打勻，加入奶粉、煉乳，打勻。
3篩入兩種粉類，用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌。
4室溫低就直接擀成長方形，大約是兩枚硬幣的厚度，用刀切成長條。室溫高或者擀起來有點粘，放冰箱冷藏一會再操作。
5烤箱中層170度烤15分鐘，小烤箱建議降低20-30度，延長5分鐘。最後五分鐘觀察顏色，靈活調整時間。
小技巧
甜度不高，不用刻意減糖。 切的時候棒子兩頭可能會輕微開裂，兩頭切平，除掉開裂部分。 如果烤得比圖上的顏色略深點，口感會更香，個人口味了。 出爐時不要立刻移動餅乾，還比較酥軟，易斷。 密封保存，一周內消滅。
