原料
黃油: 90克， 低筋麵粉: 150克， 可可粉: 15克， 糖粉: 60克， 蛋黃: 1個， 白蘭地酒: 15克， 鹽: 2克， 泡打粉: 1克， 牛奶香粉: 1克（可加可不加）
步驟
1先把黃油和糖粉拌勻，顏色略白即可
2倒入蛋黃，並攪勻
3倒入白蘭地
4篩入麵粉、可可粉、鹽（一定要放，加了鹽會更好吃，不會感覺甜膩，可可的味道會更濃郁）、泡打粉1克、牛奶香粉1克（可加可不加）
5揉成麵糰
6把麵糰用保鮮膜包好，用擀麵杖擀成0.5厘米厚度的面片，放入冰箱冷藏半小時
7把有些變硬的麵餅從冰箱裡取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上
8我原本是想做花朵形狀的餅乾，第一爐做的都是花朵形狀的，我還用叉子在上面畫了一條波紋。等待的時候我在抽屜裡面發現了天使形狀的模具，當時臨時決定第二爐做天使形狀的。不管是什麼形狀的,這種有點厚度的餅乾都要用180度烤15分鐘左右,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果不錯.餅乾放涼後用裱花袋將隔水加熱融化的白巧克力擠在餅乾上
