簡介
冬曰里來鍋熱騰騰的蕃茄魚，暖胃暖心，蕃茄的酸甜可口、新鮮魚片的鮮滑潤爽、豆芽的清香，蘑菇、魚丸、魚面巾的鮮香，最後那一抹香菜的添色，滿足味蕾、滿足矣……
原料
黑魚片 350g, 蕃茄 1隻（大一點）, 豆芽 少許, 蘑菇 六、七隻, 魚面巾 10隻, 魚丸 10隻, 蔥、姜、蒜、胡椒粉 少許, 生抽、酒、鹽、糖、澱粉 少許, 香菜 少許
步驟
1黑魚剖片，用鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、手抓一下，漿半小時
2豆芽洗凈
3蕃茄切丁
4蘑菇切片、魚丸、魚面巾各10
5爆香蔥、姜、蒜
6放入番茄丁、中火炒至糊狀。
7放入除魚片、香菜外的全部食材，加生抽、料酒少許。加一大碗水。中小火燒30分鐘。
8放入魚片，燒至魚色泛白，無需多煮，加鹽，糖少許，不喜甜可不放，出鍋前灑入香菜。 一鍋香濃酸爽番茄魚出鍋啦……
小技巧
魚片煮至皮色泛白即可。
