原料
普通麵粉: 250g， 水: 150g， 酵母粉: 3g， 紅曲粉: 1g， 芝麻: 20粒， 奶黃: 330克左右
步驟
1將麵粉放入麵包機，加入水（要在麵包機的邊上加水哦）和酵母粉（在麵粉中間挖個坑倒入酵母粉）開啟麵包機，揉面30分鐘，發酵50分鐘。
2在麵包機工作期間我們可以把奶黃分成10小份搓圓，蓋上保鮮膜待用。
3將發酵好的麵糰取出揉出空氣，取出30克左右的麵糰加入紅曲粉，剩下的麵糰分成10份。
4將紅色的麵糰擀開，分別切成10對三角形，剩下的邊角料搓成10個橢圓形。
5步驟如圖4
6將麵糰擀成中間厚邊上薄
7包上搓好的奶黃
8捏緊收口搓圓
9將耳朵和鼻子沾點水粘在包子上，並用牙籤在鼻子上戳兩個小洞就像豬鼻啦，再粘上黑芝麻點睛。
10在蒸盤上刷上少量的油，放上包子蓋上蓋子。鍋內放上溫水鬆弛20分鐘左右，以大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘後打開取出成品。
小技巧
1.奶黃的製作後面我再添食譜 2.如果用手揉面一定要揉到位，這個方子用麵包機比較適合，因為濕度比較高。 3.蒸好關火後一定要等3分鐘，這很重要，要不會回縮的。
