蔥花捲材料：麵粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，蔥兩棵，榨菜絲少許，鹽適量。
1.溫水250克稍溶化酵母，並加入麵粉、鹽揉成團，餳發20分鐘。 2.將發好的面稍揉和，擀開約0。5cm厚，刷上一點食用油，撒上切好的蔥花及榨菜絲. 3.卷好切段，並用一根筷子壓在中間到底(第一式樣)，然後用手分別捏住兩頭向左右扭一圈，最將兩頭捏住粘上，粘上部位朝下放到籠屜(第二式樣)，靜置15分鐘. 4.冷水入鍋大火蒸8-10分鐘，關火不要馬上開鍋，燜2分鐘再打開
