
原料
牛腩: 一盒, 土豆: 兩個, 胡蘿蔔: 一根, 蔥頭: 一個, 口蘑: 若干, 蘋果: 一個, 大蒜: 4-5瓣, 黃油: 一塊, 桂皮大料: 少許, 咖喱塊: 4塊
步驟
1牛肉切塊兒。最好選擇肥瘦相間的,因為這樣會特別香。。

2牛肉涼水下鍋,把沫子蹩出來後,撈出牛肉備用。

3準備桂皮和大料,蔥姜蒜。但是我忘備著姜和蔥了。。蒜也忘拍照了。 鍋里倒少許油,以上佐料下鍋熗鍋兒。

4鍋里倒入焯好的牛肉,多加一點水,一會兒咖喱里的水全靠這個湯兒了。

5準備輔料: 土豆:土豆可以多放一些,因為很容易化在咖喱里煮沒了,2-3個小土豆差不多。我用的黑土豆,看著紫了吧唧的,其實味道都一樣。 蔥頭:我習慣把蔥頭切碎,以便熗鍋使用。 蘋果:把蘋果切碎,也是熗鍋用,這樣做出來的咖喱會甜甜的很健康。 胡蘿蔔:其實是咖喱的標配。也可以增加咖喱的甜度。 口蘑:這個屬於我個人喜歡加的,其實還可以加西蘭花菜花等多種蔬菜。

6熱鍋,放入一塊黃油。

7黃油化了加入蒜末炒香。

8加入蘋果翻炒。

9加上蔥頭,多炒一會,把料炒的軟一點。

10把剩餘的蔬菜都放進入,把牛肉和牛肉的湯全倒進鍋里,開始咕嘟。

11放入咖喱塊,大概一盒咖喱用掉其中的4塊。不要加太多咖喱塊。不然會太咸了,覺得顏色太淺的話可以加一點老抽調色。

12完成✅
