牛腱: , 八角: , 桂皮: , 花椒: , 南姜: , 老抽: , 鹽: , 食用油: , 芝麻: , 牛肉高湯:
1用錘子將牛腱子打松
2將牛肉高湯煮沸,放入八角,桂皮,花椒和南姜,倒入適量老抽,食用油,放入鹽。
3放入牛腱子,高壓鍋,中火20分鐘即可。撈起,晾乾,切片,撒上芝麻,開吃!
牛肉片差不多3毫米就是最佳的厚度,口感棒棒噠!