原料
牛肉: 3斤， 干黃醬: 1袋， 大料: 2顆， 香葉: 2片， 桂皮: 少許， 冰糖: 50克， 白芷，豆蔻，小茴香，草果，陳皮: 少許， 蔥，姜: 三大片， 西紅柿: 半個
步驟
1牛肉，改刀，切大塊
2冷水焯牛肉
3牛肉撈出，備用
4黃醬用水解開，備用
5蔥姜切段，如果沒有散裝調料，可用同仁堂的料包
6鍋內放少許油
7將調料放入鍋內煸炒
8炒出香味加入黃醬水，將水一次性加足。煮開
9放入半個西紅柿，也可用山楂或者白酒代替，加入牛肉軟爛。
10水開後放入焯好的牛肉，然後，等著。
小技巧
黃醬水一定要過濾掉醬渣，避免糊鍋。
