原料
南瓜: 120g， 腰果: 40g， 核桃仁: 40g， 水: 1000ml， 冰糖: 25g， 以上材料是用破壁機做成南瓜露: ， 麵糰材料: ， 高筋麵粉（金象）: 200g， 全麥粉: 60g， 酵母: 3g， 鹽: 2g， 糖: 6g， 南瓜露（可改用牛奶）: 180g， 葵花籽油: 15g， 老面: 80g， 馬蘇里拉芝士: 50g， 蔓越莓干: 50g， 亞麻籽: 10g
步驟
1南瓜去皮切成塊，加入腰果和核桃仁。
2破壁機內放入1000毫升水、南瓜、核桃仁、腰果按濃湯鍵，打成南瓜露，中途快煮好時，加入冰糖。
3南瓜露
4麵糰中的材料除馬蘇里拉芝士、蔓越莓干、亞麻籽外，全部混合，揉成光滑麵糰，揉至擴展階段，然後加入馬蘇里拉芝士、蔓越莓干、亞麻籽揉均勻，整圓，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方進行第一次發酵。
5發酵好的麵糰，用手指插進去麵糰不回縮，即可。
6將麵糰均分為八個，滾圓。
7當麵包生坯發酵成兩倍大時，篩入高筋麵粉，用鋒利的刀片劃米字。
8將麵包放入烤箱中層，上下火，190度，烤14分鐘至表面金黃。出爐後放在烤架上晾涼。
小技巧
老面的製作，將中筋麵粉100克，水64克，酵母1-2克，鹽2克，混合揉成團，室溫發酵一個小時後，放入冰箱冷藏發酵15到18個小時。夏天可以揉好直接放入冰箱發酵。發好的老面取出要用的量，其餘的可以分塊放入冰箱中冷凍，可保存一個月左右。如果沒有老面，也可以直接按配方做，其他一樣。如果沒有做南瓜露，可以用純牛奶替代。
