原料
苦瓜: 一根， 青椒: 一隻， 廣式香腸: 一根， 蒜瓣: 一個
步驟
1苦瓜去饢切片（次次發苦瓜都會被問怎麼處理才不苦，其實怎麼處理都還是會有苦味，愛吃苦瓜的這點苦就是風味，不愛吃的，怎麼弄都還是不愛吃）所以...就不多舉例方法了，最常見的也就是鹽水裡浸下，或事先鹽水汆燙，我愛吃苦瓜，所以切完直接炒的。
2一根廣式香腸切片（這裡用臘肉臘腸或午餐肉都可以，就你愛吃的腌臘製品都能搭）個人喜歡廣式偏擺酒濃郁些的香腸。
3鍋內少油爆香蒜末（因為之後放香腸油脂很多，所以不需要太多油）先把青椒和苦瓜放入翻炒，最後放入香腸，翻炒。
4加少許生抽，鹽，糖，雞精調味，可放一點點水，蓋鍋蓋燜燒一小會兒，待苦瓜微微有點發黃變軟（不是軟爛哦）即可出鍋。
5熱炒就是一道夏季家常熱菜，放涼後就是下酒冷菜（可也拌面或者送粥）
