原料
黑芝麻: 60克, 白芝麻: 90克, 水飴: 85克, 水: 3克, 白砂糖: 85克, 植物油: 10克
步驟
1烤箱上火150,下火130將黑白芝麻烤香,大約12-15分鐘,每4分鐘翻動一次。
2將水飴、白砂糖、水一起稱在小奶鍋中。
3煮到132度。
4關火後,倒入烤好的黑白芝麻,略攪拌後,加入植物油攪拌均勻。
5慕斯圈放到墊了油紙的烤盤上。
6趁熱將4倒入,抹平。
7略降溫後脫模,切成自己喜歡的形狀即可。
8一起用黑芝麻糖召喚屬於你的小鮮肉吧~~
小技巧
1、沒有水飴可以改用麥芽糖,如果麥芽糖還沒有的話請找馬爸爸~ 2、植物油可以使用任意沒有特殊味道的液體油,如玉米油,葡萄籽油,葵花籽油等,它的加入可以使成品的口感更鬆脆。