原料
三黃雞: 雞大腿一隻，雞翅膀三隻， 土豆: 3-4個， 干紅辣椒: 一大把， 大蔥: 2根， 生薑: 3-4片， 大蒜: 1頭， 青椒: 3-4個， 草果: 1個， 八角: 2-3個， 麵粉: 一碗， 醬油: 2勺， 白糖: 2勺， 料酒: 2勺或者半瓶啤酒， 鹽: 適量
步驟
1雞腿雞翅切塊，蔥姜備好。新疆安集海辣皮子一碗，能吃辣的可以多放。
2油燒熱後加兩勺白糖，炒糖色
3待糖化了邊棕紅色冒泡，糖色就算好了
4糖色好了以後加入雞塊翻炒，雞肉上了糖色水分稍干以後加入草果，八角，薑片，蔥段，干辣皮子。炒好後加兩勺醬油，兩勺料酒（或者半瓶啤酒）。添水浸過雞肉燉煮
5三個土豆，三個青椒，一頭蒜
6土豆切塊泡水，青椒切塊，大蒜刀拍切塊
7鹽水和面，醒著
8雞肉燉10-15分鐘後加入土豆塊再燉10分鐘
9此時開始燒水，把麵糰抹油切條。
10切好的面用擀麵杖縱向擀薄
11擀好後一拉就可以拉成皮帶面了，這種方法可以簡單拉出皮帶面。皮帶面下鍋煮3-5分鐘
12土豆燉面後，加入青椒塊，大蒜塊再燉3分鐘
13加適量鹽，出鍋
14大盤雞配皮帶面，完美!
15再來一瓶紅烏蘇，絕了！
小技巧
一顆草果不能少
