原料
餅乾: ， 低粉: 280g， 黃油: 100g， 糖粉: 70g， 雞蛋: 40g， 鹽: 1g， 糖霜: ， 純糖粉: 40g， 溫水: 15g， 抹茶粉、紅曲粉: 微量
步驟
1所有材料準備齊全
2黃油室溫軟化，加入糖霜攪拌均勻。將全蛋液分三次加入黃油中，攪拌均勻至蛋液完全吸收，不需打發。
3倒入低粉，先用刮刀切拌成絮狀，然後按壓成團，蓋保鮮膜冷藏半小時
4冷藏半小時後將麵糰取出，在室內中回溫10分鐘左右。將烤箱預熱175度。麵糰上、下墊保鮮膜擀成4～5mm厚麵皮，用餅乾模型壓出不同形狀放入烤盤中
5入烤箱中層，上下火175度15分鐘左右，因為烤制時間很短，期間要注意觀察，餅乾略黃即可取出
6餅乾冷卻同時製作糖霜。將純糖粉倒入碗中，加少量溫水，配方中的水不要一次加完，應少量多次加至糖粉中攪拌至濃糊狀。此時划過糖霜糊有明顯的紋路幾秒鐘以後消失
7將調好的糖霜糊（此時可以加抹茶粉、紅曲粉調出不同顏色）用牙籤抹在餅乾上，做出自己喜歡的圖案（由於本人藝術細菌較少，只能做些簡單的圖案?）
8稍加點綴後放置半小時左右至糖霜凝固
小技巧
1．製作糖霜的糖粉是不含澱粉的純糖粉。 2．調製糖霜的溫水要用開水降至手溫即可，分多次少量加，邊加邊攪，成濃糊狀即可，注意水量控制，配方中的水不一定全部加完。
