原料
魷魚乾: 大隻一整隻， 瘦肉: 少許， 白菜: 適量， 蒜頭: 5瓣， 鹽: 適量， 芹菜: 2根， 大米: 電飯煲量杯一整杯
步驟
1魷魚乾洗去白粉，去掉背上的軟殼，剪成細條，備用；瘦肉洗凈剁碎，備用；蒜頭壓碎
2熱鍋下油燒熱，入蒜頭炒香，再入魷魚絲瘦肉，炒至魷魚絲微干，入洗凈大米，翻炒幾下，關火。
3將炒好的魷魚米放入煮鍋，加入適量開水，攪拌均勻，大火煮開，中火煮至七分熟，放入洗凈切小塊的白菜，煮至粥熟，調入適量鹽，芹菜末，即可。
小技巧
炒好的魷魚絲超有嚼勁，可以直接當零食吃，剛入口時味道偏淡，但是會越嚼越有味道。
