原料
麵粉: 500g， 安琪復配油條膨鬆劑: 20g， 溫水: 350g
步驟
1將所有材料放入盆中
2揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘
3抹上油擀成厚1cm的面片,用刀切成寬2cm左右的劑子（長度自定，我用的是小鍋，所以擀的比較短）
4將兩個劑子疊放在一起，用筷子在中間壓一下
5兩端捏緊，輕輕拉長扭轉一下
6放入200度的油鍋中，用筷子不停的翻動
7炸至金黃色，體積膨大，撈出控油即可食用
小技巧
1.和麵糰時水可以多次加入，看麵糰的狀態（不同麵粉的吸水性不同） 2.如果麵糰的粘性比較大，手上抹油操作。 3.油溫200度，就是扔一小塊麵糰油鍋中，能快速浮起，且不會很快變成焦黃色。 4.油炸過程中要不停的翻動，這樣油條受熱均勻，顏色一致。 5.可以用小奶鍋炸油條，油煙少，而且比較省油。
