原料
埃曼塔奶酪: 200g， 純牛奶: 適量， 雞蛋: 一隻， 地瓜: 3個， 黃油: 少許
步驟
1地瓜洗凈留外皮備用
2廚房紙沾濕，包裹地瓜。 放入微波爐中，高火加熱20分鐘後，微軟取出待用
3將廚房紙去除。地瓜從中間切開。
4用勺子挖出地瓜瓤，放入萬眾待用。注意不要挖的太多，以防將外皮弄破。剩餘的部分保留待用。
5埃曼塔奶酪擦絲，放入盤中待用。
6取出的地瓜瓤中，加入埃曼塔絲，黃油適量，白糖適量，牛奶適量。
7上下攪拌至地瓜內陷與所有食材混合均勻。
8攪拌好的內陷重新回填至地瓜殼中，微微壓實。再次撒上埃曼塔絲。
9雞蛋取蛋黃，打散均勻刷在埃曼塔絲上。
10烤箱180℃預熱5分鐘。
11地瓜船放入烤箱中上下火180℃五分鐘，200℃3分鐘。埃曼塔奶酪融化微微冒泡，即可出爐。
小技巧
微波爐加熱地瓜的時間需要視地瓜大小決定哦。一般情況下地瓜用筷子可戳動即可。 喜歡埃曼塔奶酪的小夥伴可以多加一些，埃曼塔奶酪配上香甜的地瓜餡，好吃不油膩。
