原料
牛蛙: 3隻（4斤）， 土豆: 半個， 萵筍: 根， 香菜: 一小撮， 年糕: 半根， 洋蔥: 半個， 香菇: 8個， 缸豆: 6根， 胡蘿蔔: 半根， 白鬍椒粉: 適量， 蒜: 瓣， 辣椒: 個， 干鍋底料: 1袋， 芝麻: 少許
步驟
1配菜切成長條，待用，蒜剝皮，
2牛蛙用鹽和胡椒粉腌製片刻（又加了幾個小雞腿同樣腌制）
31.鍋熱放油土豆條，年糕炸脆，裝盤待用 2.牛蛙拍上定粉，下鍋炸至肉質變緊微微金黃 3.鍋里留點油放入蒜，萵苣，缸豆洋蔥，香菇煸炒片刻，裝盤 4.鍋里放點點油，放入干鍋底料炒香然後放入之前炒好的蔬菜，牛蛙，拌均勻， 5.起鍋放入香菜，撒上芝麻，開吃囉，
小技巧
炸牛蛙時要用不粘鍋，油多放點，炸好用吸油紙吸去多餘油份
