簡介
上次兒子生病的時候我問他想吃點什麼，他說想吃媽媽做的餅乾，病中的人想吃什麼當然要儘量滿足不是，於是翻翻冰箱，就只剩50克黃油了，想想就少做點吧。因為我自己也非常喜歡吃餅乾，並且更偏向喜歡吃酥口的餅乾，以前上班的辦公抽屜里都常備著的。所以現在做餅乾做得比較多的也是酥類餅乾。不過我做了幾回就瞎琢磨，大家都知道玉米粉鬆散而沒有粘性，我想在餅乾里加上玉米粉應該會讓餅乾更酥鬆，而且也健康可以心理安慰下，現在也不加泡打粉了。
原料
黃油50克，細糖40克，低粉80克，細玉米粉30克，蛋黃1個，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻適量，葡萄干適量
步驟
1.黃油室溫軟化，加糖打至發白膨大，波子曾告訴說：黃油打發也和餅乾的酥鬆程度有很大關係哦。 2.加入蛋黃打勻，篩入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄乾活勻，不要使勁攪拌，沒拍詳細的步驟，很簡單的。 3.然後分成一個個小餅，搓圓還是按扁隨你高興。 4.180度烤25分鐘左右，烤好放在烤架上晾涼，我的烤箱和大家用的不同，所以時間和溫度自己調節。
