原料
蒜末: 5，6顆， 洋蔥: 四分之一顆， 小黃魚: 6條， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 糖: 少許， 年糕: 適量， 青椒: 少許， 香蔥: 少許， 黑木耳: 適量
步驟
1將小黃魚解凍，洋蔥切絲，大蒜切末，香蔥切小段，青椒切絲備用。
2開火，待鍋熱後倒入油，油稍熱倒入切好的蒜末和洋蔥爆炒，待炒出蔥蒜香後，倒入小黃魚兩面各煎一下。
3加入料酒、生抽和開水，讓湯汁蓋過魚，中火煮開後加入白糖一大勺。
4轉小火，加入年糕和黑木耳，讓食材浸泡在湯汁中，燉20分鐘。
5將切好的小蔥和青椒放到鍋里，繼續燉10分鐘，然後起鍋。
小技巧
洋蔥爆炒會將洋蔥的甜味炒出來，生抽的鹹度已經夠了不需要另外加鹽，起鍋前加青椒能夠提點辣味，成品中的年糕軟軟糯糯很入味很下飯，湯汁拌飯夜很好吃吶。
