簡介
從師娘那裡學來的小黃魚，屢試不爽，美味~
原料
小黃魚 6條, 料酒 1袋, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 八角, 油, 醬油
步驟
1小黃魚去內臟，洗凈。
2鍋中放油，燒熱後將黃魚放入炸一下。
3將姜蒜花椒等調料放入爆香。
4倒入料酒，以沒過小黃魚為宜。燉5-10分鐘。
5加醬油，鹽，糖，出鍋。（PS：小黃魚本身就有鹹味，放鹽要適量）
6撒上蔥花，就可以吃啦。
小技巧
「治大國如烹小鮮」，烹制小黃魚的時候不要來回翻動，魚容易碎，只要不糊鍋就可以了。
從師娘那裡學來的小黃魚，屢試不爽，美味~
小黃魚 6條, 料酒 1袋, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 八角, 油, 醬油
1小黃魚去內臟，洗凈。
2鍋中放油，燒熱後將黃魚放入炸一下。
3將姜蒜花椒等調料放入爆香。
4倒入料酒，以沒過小黃魚為宜。燉5-10分鐘。
5加醬油，鹽，糖，出鍋。（PS：小黃魚本身就有鹹味，放鹽要適量）
6撒上蔥花，就可以吃啦。
「治大國如烹小鮮」，烹制小黃魚的時候不要來回翻動，魚容易碎，只要不糊鍋就可以了。
