原料
土豆: 2個， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 糖: 適量， 雞精: 適量， 醋: 適量， 五香粉: 適量（可不放）， 蔥花: 適量， 折耳根: 適量（可不放）， 花椒麵: 少許
步驟
1土豆洗凈去皮切塊，鍋內倒入適量油（用量根據土豆份量增減），油燒熱放入土豆，中小火炸至表面微黃，用筷子輕輕可以穿過的狀態。
2折耳根洗凈切成小段。
3炸土豆的時候可以準備調料，將蔥花、辣椒麵、鹽、雞精、花椒麵、五香粉（可不放）、糖、事先準備好的折耳根、全部放入大一些的容器中，炸好的土豆盛出放入碗中，可以適量加一小勺熱油、加入適量醋，攪拌均勻即可。
小技巧
喜歡吃肉的，可以加火腿腸一起炸（火腿腸切成段，在土豆快熟的時候放入） 折耳根（魚腥草）有清熱解毒，利尿消腫等功效。虛寒症忌服。?? 調料根據自己的口味調整。? 個人覺得糖醋味多一些更好吃。 油炸食品，請不要貪嘴。
