原料
新鮮的芥菜疙瘩: 3個， 鹽: 三大勺（可以多加）， 食用油（我一直用花生油）: 適量， 青蘿蔔: 一個
步驟
1把新鮮的芥菜疙瘩洗乾淨，空干水分後擦成絲。放到乾淨的容器里，撒上三大勺鹽後腌一個小時左右，期間多攪拌幾次。蘿蔔切豎片
2把腌好的芥菜疙瘩絲裡面的水擠出來，放在容器里裝好備用
3鍋里放油，油熱後放芥菜疙瘩絲快速翻炒，七八分熟剷出放涼（顏色變得有點發黃）
4等芥菜疙瘩比手溫稍熱後，把步驟二擠出來的鹽水倒進去並攪拌均勻，用蘿蔔鋪滿上面，用保鮮膜裹嚴密封，三四個小時後可以食用（吃多少取多少，取出來繼續密封，知道全部吃完）。
小技巧
千萬不要用自己的嘴試溫度，你會淚流滿面的！！
