大閘蟹: 4隻， 水: 適量， 薑末，黃酒，醋，醬油，白糖: 少量
1先將大閘蟹用小刷子刷洗乾淨。
2鍋中燒水，至水沸騰。
3水開後將大閘蟹入屜，上鍋蒸12分鐘。
4蒸蟹期間調小料。姜去皮切成沫，加入黃酒，醋，少量醬油即可。
