莧菜雞蛋餅 0

原料

莧菜: 150g， 雞蛋: 2個， 麵粉: 100g， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 白鬍椒: 適量

步驟

1莧菜切碎放入盆中，倒入蔥花、胡椒粉、鹽攪拌均勻

2打入雞蛋，麵粉，倒入適量清水攪拌均勻

3鍋中倒入食用油，倒入攪好的麵糊攤成圓餅，中小火煎至麵糊成型後，蓋蓋子燜三分鐘

4待一面煎至焦黃後翻面，補油後煎至兩面焦黃盛出，切開即可

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