原料
牛腩: 500克， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 蔥: 三根， 姜: 六片， 咖喱: 3塊， 鹽: 適量， 米飯: 適量， 八角: 加不加都可以
步驟
1牛腩洗凈切塊，蔥切段，生薑切片，胡蘿蔔土豆洗凈備用
2牛肉下鍋煮，放大半鍋水，先不放蔥姜八角，煮開，轉小火，撇凈血沫後放入蔥姜八角，煮大概一個小時，火候中火，不欲就好，煮好後撈出備用。由於我切的太大，煮好我又切了一下成牛肉丁。
3所有材料切丁，土豆泡水防止變色。
4咖喱我用的好侍百夢多咖喱。放三塊即可，又加了鹽，當然了個人口味不同，可以隨意，自己嘗甜咸就好。
5放油，油熱胡蘿蔔下鍋翻炒三分鐘，土豆下鍋翻炒三分鐘，然後洋蔥下鍋翻炒兩分鐘，然後把牛肉放入，添水沒過所有食材，開始煮，直到土豆，胡蘿蔔都煮爛，放入咖喱，適當鹽翻炒即可。口感我覺得爛一點好吃，可以多煮一會兒。
6擺盤
7哈哈，是不是很好吃的樣子？
小技巧
除了煮牛肉有點費時以外，都比較簡單，對於新手來說可能切牛肉也是個問題，沒關係可以切大一點，煮熟了再切一次，就好多了，湯汁可以多一點，配米飯很好吃。 牛肉煮完湯還可以做成牛肉湯米線或者各種湯，反正不要浪費哈?
