原料
土豆: 2個， 小米椒: 8根， 紅辣椒: 1把， 麻椒: 一把， 蔥: 半根， 味達美: 4勺， 鹽: 1勺， 味精: 半勺， 料酒: 1勺
步驟
1把土豆去皮，先豎著從中間切一刀，然後在切片，半圓形。
2切好蔥花，切好小米椒和紅辣椒，備好麻椒。
3熱油，七分熱下蔥花，炒出香味後放入麻椒，出味之後放入土豆片翻炒，中火。
4炒2分鐘倒入料酒，味達美，翻炒一下再放入辣椒小米椒。
5中火翻炒，土豆快熟了的時候放入鹽，味精，最後多翻炒幾下，出鍋。
小技巧
辣椒麻椒根據各自的口味。土豆片切薄一點，否則不容易熟。一定別用大火，中火慢慢翻炒。
