原料
黑芝麻: 50克， 酵母: 3克， 水: 250克， 麵粉: 500克， 鹽: 3克
步驟
1把黑芝麻炒香，一定要小火，不停翻動，以免炒糊。
2炒好的黑芝麻倒案板上，用擀麵杖碾碎，加鹽拌勻備用。
3麵粉加酵母加水和好，發至2倍大，揉出氣泡，擀成薄片，擀的越薄層次越多。
4在面片上刷一層色拉油，均勻的撒上黑芝麻碎兒……
5向上捲起來……
6分成小段
7每兩塊重疊起來
8用筷子從上面中間壓下去
9捏住兩頭往底下一窩（窩是陝西話），大概意思就是往下面一卷，收口就行
10放入蒸鍋，蓋上鍋蓋二次發酵15分鐘，再開火蒸
11蒸25分鐘，關火後不要立馬打開鍋蓋，等兩分鐘再打開，以免花捲回縮。
小技巧
面片擀越薄層次越多，更好看也好吃。關火後不要立馬打開鍋蓋，以免回縮。
