原料
麵粉: 150克（普通麵粉和麵包粉都可以），餅皮， 芝士絲: ， 乾酵母: 3/4茶匙，餅皮， 溫牛奶: 95克，餅皮， 細砂糖: 1/2湯匙，餅皮， 鹽: 1/4茶匙，批薩汁， 軟化黃油: 15克（用橄欖油最好，沒有黃油也可以用色拉油代替），餅皮， 洋蔥: 1/4個，批薩汁， 蒜頭: 1瓣，批薩汁， 黃油: 10克，批薩汁， 番茄沙司: 2湯匙，批薩汁， 水: 6湯匙，批薩汁， 黑胡椒粉: 1/4茶匙，批薩汁， 牛至葉粉（批薩草）: 1/4湯匙，批薩汁， 糖: 1湯匙，批薩汁
步驟
1酵母灑在溫牛奶里充分溶化，加麵粉，細砂糖，鹽，在面盆中攪拌成團
2將攪拌成團的面倒在面板上，加軟化黃油用力揉10分鐘至光滑有彈性，然後揉圓，放回面盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時
3面板上灑點乾麵粉，把發好的麵糰放在上面滾圓，發酵15分鐘
4用擀麵杖擀成圓餅裝，鋪在塗了黃油的烤盤或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈要厚點
5用叉子在餅皮上刺洞，一面烤時鼓起
6把洋蔥和蒜頭去皮並剁的極碎
7炒菜鍋燒熱加奶油炒香洋蔥末和蒜末
8加番茄沙司，水，鹽，黑胡椒粉，牛至葉粉（批薩草），糖拌炒煮沸即可
9烤箱預熱210度10分鐘
10把適量基本批薩汁均勻塗在餅皮上，邊緣不塗
11鋪上自己喜歡的餡料
12放在烤箱倒數第二層（我的烤箱有4層），用210度烤15分鐘
13取出後，均勻灑上芝士絲（餅皮邊緣不要灑），繼續烤5分鐘即可，出爐後立即食用
