原料
土豆: 2個， 辣椒粉: 隨自己口味酌情加入， 花椒粉: 1小勺， 醋: 2大勺， 鹽: 隨喜， 白糖: 適量， 雞精: 1/2小勺， 香菜: 適量， 蒜末: 適量， 醬油: 1小勺， 香油: 少許
步驟
1將土豆洗凈去皮，然後切成條狀。用清水浸泡至用時，為了不讓土豆氧化變黑，可擠一些檸檬汁在水裡。
2把油鍋預熱至5成熱時，將之前整理好的土豆條瀝干水分，緩慢倒入油鍋內（記住，不要一次性全倒入，要分次炸完）。如果喜歡清脆一點的朋友呢，可以炸到6成熟就可以了。如果喜歡軟一點的呢那就需要目測土豆條看著呈現金黃色時撈出。
3此時可以依次的加入鹽，雞精，花椒粉，辣椒粉，醬油，香油，蒜末，少許的糖，醋等，然後試一下味，如果都可以了，那就裝盤，最後把香菜放在拌好的土豆條上即可。
小技巧
在炸土豆條時，切記油鍋不能太熱，不然土豆容易糊鍋，炸出來不僅顏色不好看，也不健康。這裡特別推薦一下清脆（6分熟）的土豆條，這個我個人還有很多吃貨都特別鍾愛。?
