排骨: 6-8塊, 蓮藕: 一節, 胡蘿蔔: 一兩根, 蔥姜花椒: 適量, 鹽: 適量
1排骨6-8塊,涼水加花椒姜一片,焯一下瀝干備用。料酒神馬的看你喜好,我家只有二鍋頭。
2藕一截切成滾刀塊,加入涼水,在砂鍋中大火煮開後,放入焯好的排骨,姜兩片,大蔥一段。中火半小時
3胡蘿蔔兩根滾刀塊,排骨蓮藕中火半小時後加入砂鍋中,15-20分鐘後加鹽調味就ok了。
4賣相一般,味道很贊,食材自然的香味。排骨如果比較肥,可以沾陳醋吃哦
煲湯,水一定一次加到位,不要中途續水。