原料
牛奶: 30克， 雞蛋: 25克， 淡奶油: 80克， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 高筋麵粉: 270克， 砂糖: 45克， 水: 適量
步驟
1先放酵母，依次放入雞蛋液、淡奶油、牛奶、糖、高粉、鹽揉揉揉，錯錯錯，摔摔摔，大約30分鐘後看看手膜情況，如果過程麵糰有點干，用手沾水進行調節。手套膜這樣就可以了。
2進行一發，我蓋保鮮膜，蓋被子，發大體積是原麵糰的2-2.5倍，我這邊大約兩小時，室內溫度不高，這是個漫長的過程。拿出來手指沾面戳窩，邊緣不塌陷就是發酵好了。
3把麵糰排氣後（一定要排氣）均勻分三份，揉圓，蓋保鮮膜，醒20分鐘左右。擀橢圓狀，捲起，再蓋保鮮膜，醒20分鐘，中間過程會有氣泡，隨時排氣，我用吃飯用的叉子扎破。
4二發這樣，九分滿，就可以開烤了。我用三能模具175°，40分鐘。
5成品出爐是這樣。大家一起做早餐吧，我用的藍風車動物淡奶油，沒放黃油。原配方有黃油，我嫌麻煩，把牛奶改成大部分淡奶油了。味道極好哦
小技巧
整形過程會有些粘手，可以沾植物油。
