原料
豌豆: 20克， 山藥: 50克， 豆腐: 50克， 澱粉: 15克
步驟
11. 準備食材：豌豆20g，山藥50g，豆腐50g，澱粉15g。
2將山藥洗凈上鍋蒸15-20分鐘，直至把山藥蒸熟。
3將山藥去掉外皮。 PS：蒸熟的山藥去皮比較方便，不像生山藥那樣會弄得手很癢。
4將去皮的山藥切成小塊備用。
5把豆腐切成小塊。
6用開水把豆腐塊焯一下。 PS：豆腐雖然是熟的，還是要用熱水焯一下，或者燙一下，這樣可以去除豆腐的豆腥味，讓豆腐的味道更容易被寶寶接受。
7將豌豆放到開水中煮煮熟，碗豆是否煮熟要以嘗過。因為我用的是事先煮好的豌豆，冰箱中冷凍保存。這次拿出來化開，用熱水再煮一小會兒就可以了，讓豌豆變得更軟爛一些。
8將豌豆、豆腐和山藥一起放到攪拌機中，攪拌打成泥。
9這就是攪打好的豌豆豆腐泥了，因為豆腐的含水量不同，所以攪拌完的泥可能會有所區別，有的稀，有的稠。
10我攪拌完的稠度大概是這樣的。 PS：攪拌的時候，要注意檢查裡邊有沒有剩餘沒打碎的豌豆，再細細挑揀一下，確保豌豆被打碎了，不要噎到寶寶。
11將澱粉用篩網篩入豌豆豆腐泥中。 PS：澱粉決定了豆腐糕的成型程度，所以一定要根據自己的實際情況適量添加，如果豆腐和山藥的水分比較大，最好多加一點澱粉。
12用勺子混合均勻，變成細膩的麵糊，大概像我圖片中這樣的稀稠度就可以準備入鍋去蒸熟了。
13在模具中刷上一層油。 PS：刷上油可以讓蒸好的豆腐糕順利脫模，但是還是建議在模具中墊上一層烘焙紙，效果會更好一些。 模具我選的就是寶寶的輔食碗，麻麻們可以自己選擇一個合適的碗來做，儘量選擇淺一些，薄一些的最好，否則會不容易蒸熟。
14將麵糊裝進碗中。
15像這樣裝到8分滿，抹平頂層即可。
16將模具放上蒸鍋，蒸30分鐘，把豆腐糕蒸熟。 PS：每個人模具不一樣，大小也不同，蒸的時間一定要掌握好，我蒸了30分鐘，蒸好的狀態，摸起來也是有些軟的，最好嘗一下，如果覺得不熟還要再蒸一會哈。
17蒸好的豆腐糕口感軟糯，非常好嚼，有豌豆和豆腐的清香四溢，綠色的小清新，還不快試試看！
小技巧
每個人模具不一樣，大小也不同，蒸的時間一定要掌握好，我蒸了30分鐘，蒸好的狀態，摸起來也是有些軟的，最好嘗一下，如果覺得不熟還要再蒸一會哈。
