原料
烙餅200克，圓白菜（包菜）半粒，裡脊肉100克，大蔥少許或花椒少許，紅椒1根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉少許，料酒少許，味精少許，醋適量
步驟
1、將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內，調入少許澱粉、味精、老抽、料酒調勻腌制5分鐘 2、炒鍋內倒入適量油燒熱後放入大蔥或花椒爆出香味後倒入肉絲煸炒至變色 3、待肉絲變色後放入白菜絲翻炒幾下後倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘 4、淋入少許味精、生抽炒勻後起鍋，食用前可澆上少許醋（因為餅本身有鹹味，所以不要再加鹽）
小技巧
1、這道炒餅是北方的家常主食，便宜又省時，我是認識木瓜後才認識它：）並同木瓜一樣深深愛上它，來新加坡後一度兩年沒再吃過，前倆月朋友的先生回北京背了2張餅回來，在她家吃到後木瓜就犯病了，這次我回國索性背了3張大餅回來，一張可有一斤重啊…… 2、炒餅其實真的一點技術含量都沒有，我是這麼覺著，如果吃素那麼不加肉絲也可以，同樣好吃，另外炒餅好吃的一個秘訣就是吃之前加少許醋拌勻了再吃，我能吃一大盤呢^_^
