原料
有機菜花: 一小顆， 炒熟的瘦肉絲: 適量， 鹽: 適量， 色拉油: 少許， 大蔥: 一小段切成蔥圈， 湖南帥哥豆豉: 適量
步驟
1 有機花菜一小顆用水果刀切成小塊。
2 花菜用清水沖洗二遍，「SUPOR不粘鍋」裡面燒半鍋冷水，鍋里水燒開後放西蘭花焯五秒鐘，瀝干水份撈出來。
3焯過水的西蘭花千萬不要用涼水再沖洗，過了涼水就不好吃了，直接把西蘭花放著晾涼就可以了，冰箱保鮮層炒過的瘦肉絲拿出來備用。
4鍋里倒入適量油，放蔥圈爆香，放入花菜翻炒幾下，接著倒入炒過的豬肉絲，翻炒幾下放適量湖南帥哥豆豉、適量鹽起鍋，不要把西蘭花炒老了，西蘭花有點脆脆的口感才好吃。
小技巧
1.買回來的帶皮五花肉和帶皮豬肉放在SUPOR不粘鍋不放油煎，煎到豬皮都是糊糊的黑色關火，放在涼水裡面泡個五分鐘，切記不能用熱水，用熱水泡豬皮有不好聞的味道，必須是涼水。然後用鋼絲球擦掉豬皮糊糊的黑色，多擦幾遍聞聞是否豬皮沒有異味，然後再用涼水清洗一下豬皮，（切記沖洗煎過的帶皮五花肉和帶皮豬肉都必須用涼水，不能用熱水要不豬皮味道不好吃。）用刀再刮一遍豬皮，再清洗一次，把五花肉切大塊，放冰箱冷凍幾個小時再拿出來切片，把大塊帶皮豬肉放另外裝一個袋子也冷凍起來。煎豬皮的時候把門關上因為有糊味所以把抽煙機打開，把窗戶打開透氣通風。 冰凍了五個小時的豬肉塊和五花肉拿出來，先把帶皮五花肉切薄片裝透明保鮮盒，然後蓋上蓋子放冰箱冷凍層。 帶皮豬肉塊把瘦肉切絲，瘦肉切絲放透明保鮮盒放冰箱保鮮層，肥肉帶皮切小薄片放保鮮盒炒菜用。 2.保鮮盒裡面的豬肉絲放適量色拉油、少許太太樂味精、多一點海天一品鮮醬油腌制，鍋里倒油放入大蔥蔥圈爆香，放入腌制的豬肉絲翻炒至熟就可以起鍋了，放入透明保鮮盒冷卻放冰箱保鮮層，炒菜的時候拿出來。
