主料：藕，肉絲 調料：蒜，姜，干辣椒，料酒，醬油，鹽，雞精
1、藕洗凈切條，酸切成末，姜切絲，干辣椒切碎； 2、起油鍋，下肉絲滑散，翻炒變色； 3、加入薑絲、蒜末，繼續翻炒； 4、放料酒、干辣椒碎、藕條，繼續翻炒； 5、放醬油、少許水，翻幾哈子，蓋上鍋蓋，燜一會兒； 6、放入鹽、雞精，炒至湯干，出鍋。
