原料
澳洲牛腩: 400g， 香料：姜三片、八角、香葉、草果、桂皮、花椒（10粒）、黑胡椒、白鬍椒: 各一片， 調料：鹽、糖、生抽、耗油、黃酒: ， 增加風味：柱候醬:
步驟
1建議儘量要買澳洲牛腩，好牛肉就是這道菜成功的70%，吃進自己肚子裡的不要省錢啊$_$ 冷水下牛腩，煮開後撈出牛腩洗乾淨，大概煮6分熟就好，煮太久牛肉味會跑的，好牛腩血水不怎麼髒。 乾淨牛腩放到電飯鍋，放幾片姜。
2把香料用水洗一下，加入電飯鍋
3在電飯鍋中加入這些調料，一般是耗油黃金醬油一大勺、鹽糖一小勺，如果有柱候醬，再放一大勺柱候醬
4加水，可多可少，安全起見可以放少一些。
5選擇2hr的煮粥功能，時間夠長，溫度也不如煮飯那麼高，正適合慢慢燉酥牛肉。 我喜歡晚上放入鍋中，預約第二天早上煮，正好早飯吃牛肉麵。 如果嫌電飯鍋太慢，可以拿高壓鍋來做。
6煮好了！很贊！把肉撈出來，把香料丟棄，吃了口牛腩，又酥又香。 因為清燉不會太咸，牛腩可能比較清淡，不適合做麵條澆頭，於是我一般還會多做一步：炒牛腩。
7可以做番茄炒牛腩，也可以做芹菜炒牛腩，重點是要有一瓶上佳品質的豆瓣醬！
8來看看清澈美味的牛肉湯
9煮一碗屬於你的牛肉麵or牛肉粉吧！
10改良版：某天特別想吃咖喱牛肉粉絲湯，所以我在原有基礎上，不放柱候醬和白糖，取而代之是增加了適量咖喱膏和甜麵醬。水量減半，沒過牛肉即可。這樣操作，牛肉更有味道。
11改良版：咖喱牛肉粉絲湯出爐啦
