豬蹄: 2隻， 豆苗: 適量， 蔥 姜 料酒: 適量， 私家蘸料： 小米椒（蘸料用）: 1個， 蒜頭、蔥花（蘸料用）: 1瓣， 香菜（蘸料用）: 適量， 生抽 糖（蘸料用）: 適量， 香油（蘸料用）: 數滴
1首先豬腳焯水，然後沖洗乾淨後沖洗入鍋，加入薑片、料酒，煮至湯色濃郁，呈乳白色，豬蹄酥爛，
2加入蔥段，鹽，
3最後加入清洗乾淨的豆苗再次煮開即可關火享用。
4配上私家蘸料，味道是一級棒。
