簡介
果香誘人-------什錦番茄千層派 這是第二次利用飛餅來做千層酥系列，的確是感到很簡單。現在超市賣的飛餅大多是「思念」牌的，我見過沃爾瑪有賣自己生產的品牌，沒有試用過，但是價格和「思念」牌的差不多，7-8塊一包，一包有5張餅.
原料
飛餅1塊，什錦200克，巧克力碎適量，蛋黃1個，鹽3克
步驟
1.飛餅取出後放置一會回軟，然後切成長方形，或者是其他自己喜歡的形狀。番茄洗凈後切成薄片，在餅的底部撒上一點鹽，然後放入番茄片； 2.然後再上面撒上剩餘的鹽，四周塗上雞蛋黃； 3.烤箱提前預熱到200度，然後放入派，用200度的火力，烤10-15分鐘，或者是看到派皮變黃、變酥即可，最後可以根據自己的喜好，撒上一些巧克力碎。
小技巧
飛餅一般放在超市的冷凍專櫃，回家後需要放在冰箱保存，就是和冰棍放一層哈。用的時候需要稍微解凍，但是千萬不能放在微波爐里解凍，而且自然放置的時間也不要太長，稍微回軟即可； 烤制飛餅時烤箱一定要提前預熱，否則餅胚很難起酥，當然也可以用微波里、平底鍋加熱，味道和效果都是一樣的。
