原料
低粉: 20克， 可可粉: 20克， 牛奶: 60克， 黃油: 10克， 蛋黃: 1個， 朗姆酒: 1/2勺， 蛋白: 2個， 細砂糖: 適量， 軟化黃油: 適量， 防潮糖粉: 少許
步驟
1模具內部均勻的塗抹上一層黃油，撒細砂糖轉動幾圈，讓內壁沾勻糖，倒出多餘糖備用
2低粉和可可粉混合提前過篩3次
3蛋黃加朗姆酒和牛奶攪打均勻
4加入過篩好的粉類拌勻
5黃油加熱至溶化，趁熱倒入麵糊中拌勻
6蛋白加入細砂糖打至乾性發泡
7取1/3蛋白霜加入麵糊中輕輕拌勻
8再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻，倒入模具中
9烤箱預熱190箱中層烤15分鐘左右，至表面膨起，取出後撒防潮糖粉立即食用
