原料
玉米澱粉 50g, 全脂奶粉 10g, 白砂糖【或糖粉】 50g, 牛奶 400g, 椰蓉 100g:
步驟
1材料準備好【可能有不少剛好沒有玉米澱粉，那麼其他澱粉可以嗎？按說是都可以，但是口感和潔白度就不一樣了】
2玉米澱粉加入細砂糖和全脂奶粉 【很多朋友問能不能不加奶粉，加全脂奶粉是為了強化奶香味。如果你不喜歡那麼濃可以不加奶粉】
3倒入牛奶充分攪拌均勻，不結塊不粘底。一定要充分攪拌，或再過下篩以免吃的時候感覺有粉狀 【牛奶和全脂奶粉互相配合形成奶香味強烈的小點，假如我不喜歡牛奶味或想換個口味怎麼辦？那你可以把奶粉換成椰子粉，牛奶換成椰汁】
4倒入不粘鍋小火慢煮【必須注意下要「攪」】
5慢慢熬煮濃稠成濃糊，假如感覺溫度太高了。或是要焦了應該馬上把鍋拿開爐子在旁邊攪，然後再放回爐子....... 【這一步比較難說，很多人在這裡不是焦了。就是提前停火致使冷藏後不凝固，在這裡要注意下。開小火慢慢攪拌使之成為濃糊】
6倒入容器放涼冷卻後，蓋上保鮮膜或裝進保鮮袋放入冰箱冷藏數小時。 【裝什麼樣的容器比較好脫模了？ 因為玉米澱粉10分粘稠就是不粘模具也很難脫模，那怎麼辦？你可以在模具下抹點「葵花籽油或玉米油」再不和樓主一樣底下墊張油紙類東西】
7切成小塊 【很多人切了說不好看。哈！千萬不要拿菜刀切，那當然不好看。乾淨小刀用滾燙的水燙下就好切了】
8裹上椰蓉即可
9招待朋友或作為下午點心奶，香味一級棒，口感必須是細膩且有彈性的。
小技巧
熬煮時候要注意小火以免粘鍋焦了
