
原料
生蚝: 9隻, 蒜: 1個半, 小米辣椒: 3個, 蔥: 3根, 姜: 2小塊
步驟
1蒜壓成蒜蓉,辣椒、蔥、姜切小段

2奶鍋熱油,先入薑片爆出味後把姜撈出,入蒜蓉、辣椒,用勺子快速翻炒。加入一勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、兩勺蚝油、少許鹽翻炒。最後加蔥末離火攪拌留冷。

3清理生蚝,用刷子刷乾淨蚝殼。烤盤鋪錫紙。

4擺好生蚝。儘量平放。

5把準備好的蒜蓉料及爆蒜油蓋在生蚝上。烤箱180度預熱

6入烤箱10分鐘。看到生蚝肉縮小就表示熟了。

7生蚝汁及蒜醬融合在一起~那滋味妙不可言!

小技巧
烤出爐的生蚝殼也是很燙的!小心哦!趁熱吃!