原料
芋頭: 8個， 紅薯粉適量: ， 肉約500克: ， 蔥，姜，生抽，白鬍椒粉，鹽，雞精或味精少量，耗油，食用油:
步驟
1芋頭清洗乾淨後上鍋蒸熟，筷子輕易能插進去就可以了，儘量選圓圓的芋子，比較糯。
2準備紅薯粉，最好用料理機打成粉末，不打碎也可以用。這個紅薯粉是我朋友媽媽已經做的，灰常乾淨，沒有雜質，當然價格也不便宜?
3蒸熟的芋頭壓成芋泥，嗯嗯，就這麼用力碾壓，不要有硬塊╮(╯▽╰)╭
4芋泥加入紅薯粉，適當的加，一邊加一邊揉，揉成一個不粘手的麵糰，用保鮮膜之類的蓋著，防止乾裂。
5按自己需要的大小揪劑子，用手搓圓子一樣揉圓形，再用手捏成千，別太薄了哈
6放上拌好的肉餡，拌餡的圖片忘了拍，都差不多的，跟餃子餡差不多的拌就行了。
7捏成三角形
8立正，向前看齊
9煮餃子那樣煮熟就可以吃了，我喜歡吃酸辣的。也可以在湯里丟幾個進去，做菜，反正你想怎麼吃，隨便你折騰
小技巧
紅薯粉一定要慢慢添加，揉到和芋頭完全融合就可以了。捏麵皮的時候，會粘手，可以沾點生粉做手粉，會好操作很多
