原料
椒鹽: 適量， 豬蹄: 500g， 姜: 適量， 生抽: 適量， 王守義十三香滷料: 兩小包， 青椒紅椒: 適量
步驟
1豬腳先開水下鍋焯，撈起後用溫水浸泡去雜
2鍋內放清水，將切片的薑片，蒜瓣，兩小包十三香和豬蹄沒入清水，加入適量生抽（調味）和老抽（上色）。適量的意思是…老抽加入後鍋內清水變色就好，生抽…比老抽少一些些
3大火煮沸，轉小火，燉30分鐘
4撈出，瀝干，不幹下一步就很慘
5鍋內倒油，加熱，放豬蹄，熱油淋表面，這一步真的是最慘烈的…不要炸太干，過一下就好了，大概一分鐘
6撈出，瀝油
7鍋內少油，放入青椒紅椒，（不愛洋蔥所以不加，個人喜好來）然後放入豬蹄翻炒，倒椒鹽粉，拌炒出鍋。擺盤完成～
小技巧
十三香是現成的八角桂皮等混合調料，不用單獨去買，主要是方便，值得擁有
