冰淇淋——超快手美味 0

原料

雞蛋: 2個, 白砂糖: 90克, 牛奶: 160ml, 香草莢: 1根, 淡奶油: 200ml

步驟

1雞蛋液和白砂糖攪拌混合至糖融化

2牛奶與香草莢加熱至沸騰(香草莢去籽)

3將沸騰的牛奶離火後緩慢加入到雞蛋液里,邊加入超攪拌

4將上個步驟的液體回到奶鍋中小火加熱至濃稠(一邊加熱一邊攪拌)

5濃稠的液體隔冰水冷卻

6淡奶油打發至7分發

7冷卻的雞蛋液加入到淡奶油里攪拌均勻

8冰淇淋液就製作好了,又冰淇淋機的直接倒入冰淇淋機製作,沒有冰淇淋機的就冷凍,冷凍到表面快要結冰後拿出來打發至順滑,如此4至6邊就可以了

9如此,就好,健康美味的冰淇淋就製作好了,軟硬根據冷凍時間來定

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