原料
1：豬裡脊肉260克，洗凈切片； 2：鹽1/2茶匙，生粉1大匙，老抽醬油2茶匙，水1.5大匙； 3：真空包裝炒麵一袋454克； 4：萬字牌生抽醬油3大匙，橄欖油1.5大匙； 5：冬筍1個260克，剝去外皮切片飛水備用； 6：紅柿子椒半個134克，洗凈切絲備用； 7：油菜600克洗凈切段備用； 8：橄欖油2.5大匙，蔥花1大匙，薑蓉1茶匙，蒜蓉1大匙； 9：鹽1茶匙，頭抽醬油1大匙，白鬍椒1/6茶匙； 10：香油2茶匙。 註：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
步驟
1、頭一天，豬肉切片片拌上所有2料（圖1），用手抓捏勻（圖2），保濕冰箱過夜。 2、當天，大鍋內放10杯水置爐上，開大火煮滾後，加麵條攪散（圖3），開大中火煮1分鐘，瀝干水後拌上4料 3、拌好的面放入不粘鍋里，置爐上開大中火，兩面煎至微黃（圖4）盛出備用。原不粘鍋內放橄欖油1.5大匙置爐上，開大中火，放入肉片（圖5）炒至八成熟，撈出備用。 4、原不粘鍋再加橄欖油1大匙，炒香8料里的蒜蓉，薑蓉和蔥花（圖6），筍片翻炒片刻，然後放入油菜和紅柿子椒絲（圖7），炒至菜斷生。 5、放入9料的調味料兜勻，然後放入炒過的肉片兜勻，關火後放入煎好的麵條和10料香油拌勻即可。
