簡介
「吃剩的麵條不要扔掉，加顆雞蛋、切點黃瓜絲，簡單炒炒。有面有菜，還有蛋，既營養又好吃，何樂不為呢！」
原料
麵條 (200克)，雞蛋 (2個)，鹽 (2克)，蔥 (適量)，蒜 (適量)，生抽 (1湯匙)，食用油 (2湯匙)，黃瓜 (1根)
步驟
1麵條煮熟後過涼。
2炒鍋倒油、倒入蛋液翻炒。
3蛋液炒至凝固後放入蔥、蒜炒香
4放入生抽、鹽。
5放入麵條。
6放黃瓜絲。
7翻炒均勻後淋入醋，炒勻即可關火。
小技巧
因為山西人愛吃醋，所以炒麵也要加一點點醋來豐富口感，如果您不喜歡，可以不放。
「吃剩的麵條不要扔掉，加顆雞蛋、切點黃瓜絲，簡單炒炒。有面有菜，還有蛋，既營養又好吃，何樂不為呢！」
麵條 (200克)，雞蛋 (2個)，鹽 (2克)，蔥 (適量)，蒜 (適量)，生抽 (1湯匙)，食用油 (2湯匙)，黃瓜 (1根)
1麵條煮熟後過涼。
2炒鍋倒油、倒入蛋液翻炒。
3蛋液炒至凝固後放入蔥、蒜炒香
4放入生抽、鹽。
5放入麵條。
6放黃瓜絲。
7翻炒均勻後淋入醋，炒勻即可關火。
因為山西人愛吃醋，所以炒麵也要加一點點醋來豐富口感，如果您不喜歡，可以不放。
